Гостинично-Ресторанный комплекс

(гусь копченый/вяленый)

(утка копченая/вяленая)

(сыровяленая колбаса)

(балык из ребра конины)

(конский гривень)

(брускетта с копченым гусем и вялеными томатами)

(паштет из гуся на тыквенном хлебе)

(мармелад из фермерской свеклы с козьим сыром и грильяжем из грецкого ореха)

(тар-тар из маринованного баклажана с кремом из квашенной капусты)

(мармелад из облепиховой моркови с молодым сырным кремом и пюре из батата)

(перец, запеченный в дровяной печи, с домашней сальсой и молодым сыром)

(домашний посол – пряная красная капуста,квашеная капуста, ферментированные помидоры Черри, малосольные огурцы, маринованные сливы и грибочки)

(мясное ассорти – куриный рулет, говяжий язык, вырезка телятины запеченная)

(рыбное ассорти – лосось с\с, тунец с\с, угорь, тигровые креветки, лимон, оливки, маслины )

(сырное ассорти – камамбер, козий сыр, пармезан, дор блю, грецкий орех, фундук, мед, гриссини, крекер соленый)

(овощное ассорти – томаты, огурцы, редис,сельдерей, красный лук, базилик, кинза, шпинат, соус из полевых трав )

(фруктовое ассорти – ананас, виноград, киви, груша, клубника, мандарин, гранат, манго)

(вяленый гусь, мармелад из свеклы, грильяж из грецкого ореха, микс салата, авокадо, сыр фета, малина, попкорн из гречки, авторский соус)

(салат с копченым гусем, морковным мармеладом и грушей)

(томленая баранина, авокадо, Черри, баклажан, маш, лук красный, микс салата, соус из хумуса из баклажан, сыр Фета, попкорн из риса)

(конина запеченная в печи, микс салата, авокадо, мармелад из моркови, корт, грильяж из тыквенных семечек, соус облепиховый)

(говядина, маш, Черри, авокадо, микс салата, огурцы маринованные, попкорн из гречки, баклажановый соус)

(конина отварная, микс салат, морковь, перец болгарский, сельдерей, помидоры, редис, горчично-луковый соус)

(казылык, запеченная телятина, говяжий язык, сыр пармезан, помидор черри, листья салата, горчичная заправка)

(салат в хворосте с копченой утиной грудкой, авокадо, сыр чеддер, микс салата, кукуруза, майонез, паприка, мед)

(листья салата, куриная грудка, помидоры черри, чесночный хворост, пармезан, соус Цезарь)

(огурцы, Черри, перец болгарский, лук красный, микс салата, маслины, оливки, соуслуковый, сыр домашний)

(домашняя колбаса собственного производства)

(домашняя колбаса собственного производства)

(домашняя колбаса из рубленной конины)

(шарики из теста с бараниной, домашней сальсой и соусом из ферментированного чеснока)

(пресная лепешка с бараниной, томатной сальсой и козьим сыром)

(бульон наваристый \ диетический мясной, зелень)

(пельмени жениха домашние из говядины, бульон, сметана, зелень)

(лапша с куриным филе и зеленью, подается с катыком)

(бульон, телятина, язык говяжий, копченая куриная грудка, корнишоны, чернослив, оливки, маслины, зелень, сметана)

(крем-суп тыквенный с домашним сыром, вялеными томатами и тыквенными семечками)

(салма с томленой кониной – бульон, конина,клецки, картофель, морковь, лук репчатый)

(пресное тесто, говядина, лук, картофель)

(пресное тесто, филе утки, лук, картофель)

(пресное тесто, филе утки, лук, картофель)

(пресное тесто, филе гуся и телятины, лук, картофель)

(пресное тесто, филе гуся и телятины, лук, картофель)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пресное тесто, куриное филе, тыква, лук)

(пирожок из пресного или дрожжевого теста,говядины и лука)

(пресная лепешка с картофельным пюре или пшенной кашей)

(национальная лепешка)

(хлеб собственного производства в ассортименте – пшеничный \ чесночный \ бородинский \ тыквенный)

(пшеничный, чесночный, бородинский, тыквенный, юка)

(с соусничкой на выбор: сметана \ мед \ джем \ сгущеное молоко)

(пирог из дрожжевого теста, риса, изюма и яйца с кортом)

(пирог из дрожжевого теста, риса, изюма и яйца с кортом)

(пирог из песочного теста, кураги, чернослива, лимона)

(пирог из песочного теста, кураги, чернослива, лимона)

(пирог из песочного теста с калиной)

(пирог из песочного теста с калиной)

(пирог из песочного теста с яблоками)

(пирог из песочного теста с яблоками)

(пирог вишневый с мороженым)

(пирог вишневый с мороженым)

(национальный десерт из теста и меда)

(пирамидки из тончайших нитей меда)

(бульон, баранина, картофель, морковь, перец болгарский, лук, зелень)

(бульон, говядина, свекла, капуста, картофель, лук)

(суп рыбный из лосося и судака, подается с рыбным перемячом)

(телятина, картофель, корнишоны, лук, бульон, зелень)

(филе ягненка)

(утиное бедро с яблочно-финиковым пюре)

(томленый гусь под глазурью из черной смородины с пюре из батата)

(голубцы из телятины с соусом из каймака)

(судак в капустном листе, тушеный в соусе из топленого молока)

(бифштекс из конины с томатной сальсой и маринованной сливой)

(томленая баранина с крокетами из пшенки и пряным бульоном)

(ленивый пирог из конины, лука и картофеля)

(гусь вяленый, лапша ручной работы, базилик, сливки, вяленые томаты)

(конина, лапша ручной работы, морковь, лук, зелень)

(говядина, картофель, лук, морковь, лук красный, зелень)

(тесто, говядина, лук, зелень, сметана)

(конина томленая под хлебным соусом, с шампиньонами и малосольными огурчиками)

(баранина, картофель, лапша ручной работы, помидоры, зелень)

(биточки из утки с картофельным пюре и яблочно-финиковым соусом)

(щучьи котлеты с пюре из сельдерея)

(телятина, перец болгарский, цукини, баклажан, морковь, помидор, сливочный соус)

(лосось с овощами-гриль и соусом тар-тар)

(сметанник с мармеладом из тыквы и грильяжем из тыквенных семечек)

(черемуховый пирог с вишневым конфитюром)

(медовый пирог из топленого молока с домашним кортом)

(брусничный тарт)

(топленое молоко с соленой карамелью, бисквитом и грильяжем из грецкого ореха)

(любимый вкус из детства – воздушное безе, заварной крем, ягодная прослойка)

(ассорти из щербетов из молочного и белого шоколада)